Dieta paleo para principiantes 

¿Cansado/a de inútiles dietas que solo consiguen aumentar su apetito pero su barriga no deja de crecer? No se complique la vida, si hace miles de años no existía la obesidad, por algo sería ¿No cree?

De forma resumida podemos definir la dieta paleo tal que imitar la alimentación de los hombres del paleolítico (con las comodidades de nuestra era).

Alimentos buenos y alimentos malos de la dieta paleo

¿Qué quiere decir esto?

Que la alimentación deberá cambiar en la dieta paleo

Puede comer  cualquier cosa que sea posible de obtener mediante caza o recolección, es decir, carnes, pescados, nueces, verduras de hoja verde, vegetales y semillas.

Los azúcares y cualquier grano o comida en general que sea procesada debe desaparecer de la dieta.

aliemntos buenos y malos de paleo

¿Cómo funciona la dieta paleo?

Primero de todo hay que recordar de dónde venimos, ya que nuestros ancestros no empezaron cosechando granos en el campo. Mucho antes de la revolución industrial y el cultivo, el ser humano simplemente cazaba animales o recolectaba plantas, llevando una vida enteramente nómada. Al empezar a cultivarse los campos de granos y surgir los primeros asentamientos, muchos olvidaron las tareas de caza, y se dedicaron a labores menos laboriosas o más especializadas, que requerían de menos esfuerzo. Si a eso le sumamos la gran ingesta que se realizaba de alimentos del tipo grano (pastas, pan, etc.) que contienen gluten y lecitinas, que realmente no necesitamos en tan grandes cantidades, lo que provoca los numerosos casos de obesidad que se están registrando en todo el mundo.

De este modo, se eliminan los dichosos granos (y con ellos el gluten, lecitinas y todo ese colesterol que se acumula al no poder ser procesado). Además, el azúcar está prohibido tomarlo a no ser que sea contenido naturalmente, como en las frutas. Del mismo modo que con los granos, si no se usa la energía producida por el azúcar, se convierte en grasa.

¿Qué se puede comer en la dieta paleo?

Debemos de comer solamente alimentos no industrialmente procesados; si un hombre del paleolítico no lo cazaría, no se come. Ejemplos de esto alimentos procesados serían salchichas, toda la bollería, verduras en bolsa, galletas, pizzas.

Como resumen, si no se puede cazar ni recolectar ni es fresco, no se come.

Hay que saber qué alimentos puedo comer y qué alimentos están prohibidos en la dieta paleo

La idea general es no ingerir tantos carbohidratos, puesto que nuestro cuerpo no necesita los más de 300 gramos de carbohidratos que consumimos cada día. Cuando tengamos los niveles de carbohidratos más bajos y comamos alimentos con un alto contenido nutritivo, nuestro cuerpo empezará a consumir las grasas (y empezaremos a adelgazar).

Alimentos buenos para la dieta paleo

Os dejamos un listado con los alimentos que podéis comer, para idear una dieta que se adapte a vuestros gustos:

  • Carne alimentada con pasto (no con granos). Ejemplos de esta serían las vacas, carneros, ovejas, etc.
  • Aves. Aquí no hay excepciones y se pueden comer todas.
  • Pescado. Siempre fresco, nunca congelado y de ningún modo de piscifactorías, para evitar el mercurio y otras toxinas que pueden tener esos pescados.
    • Alemjas
    • Langostinos
    • Fletan
    • Caballa
    • Sardinas
    • Salmon
    • Carmarones
    • Pez espada
    • Atun
  • Huevos. Sin problemas se pueden tomar.
  • Frutas. Al poseer muchas calorías y ser ricos en azúcares, es mejor limitarlos si se está tratando de perder peso.
  • Vegetales. Sin límites, a menos que sean fritos/empanados.
  • Aceites: De oliva, de coco…mientras sean naturales, mejor.
  • Nueces. Tienen muchas calorías, así que deben consumirse con moderación.
  • Tubérculos. Patatas, boniatos (patatas dulces), chufas, ñames…etc. Con muchísimo valor nutricional y alto grado en calorías y carbohidratos, ideales para recargar energías tras un duro entrenamiento.

Las 10 mejores frutas para la dieta paleo

  1. Manzana tienen muy buen sabor y una gama de vitaminas casi insuperable. Muy recomendadas.
  2. Plátano fuente natural de potasio y energía para aguntar el día sin necesidad de comer mucho carbohidrato
  3. Melón fuente de vitaminas y perfecto en la época estival
  4. Cerezas rojas, antioxidante natural, también las picotas en partes de España cumplen una función similar.
  5. Higos frescos o secos, alimento natural libre de azúcares.
  6. Pomelo tiene vitamina C y se usa en dietas para perder piso. Por supuesto en la paleo también, indispensable.
  7. Uvas
  8. Kiwi
  9. Limón y su jugo en arroces, ensaladas. Fuete de vitamina C. La cascara se puede emplear cocoinando, en bebidas o cómo nosotros queramos.
  10. Melocotón son muy recomendados en cualquier dieta paleo
  11. Naranja como fuente de vitamina C, evita resfriados y uno de nuestros alimentos estrella.
  12. Piña, usado como digestivo natural para comidas copiosas. No ingerir en exceso.
  13. Fresas frescas, ricas en vitaminas y muy sabrosas, alimento de primavera y verano.
  14. Mandarina, para quien no le guste comer naranjas, una opción muy válida aunque con un aporte de azúcar superior a la naranja. Comer pero sin abusar.
  15. Sandía, rica en agua y antioxidantes. Muy amena de comer antes o después de las comidas, sobre todo en verano.
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